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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

干黑木耳 10g
高笋一根
胡萝卜 一根
瘦肉适量

辅料

料酒适量
白砂糖 适量
醋适量
生抽适量
大蒜子 适量
淀粉少量
葱适量

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
10克干木耳用水泡开，胡萝卜去皮，高笋、瘦肉洗干净。
2
瘦肉切丝，加盐，料酒，淀粉腌。
3
调鱼香汁:淀粉，盐，白砂糖，醋，生抽，水(或肉汤)。
4
黑木耳洗净切丝，高笋削丝，胡萝卜削丝，放入热水中浸泡片刻捞出滤水。
5
大蒜子切碎，葱切好备用。
6
锅里放油，不用烧热油，放肉丝煸炒。
7
再加蒜末翻炒。
8
放胡萝卜丝翻炒。
9
再放高笋，翻炒几秒。
10
再放木耳丝继续翻炒。
11
倒调好的鱼香汁。
12
炒至汤汁粘稠。
13
起锅撒葱。
14
填碗饭，摆造型，鱼香肉丝饭，可爱吗？

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使用的厨具：炒锅

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