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辣拌莴苣丝

辣拌莴苣丝的做法

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“蔬菜清炒或者凉拌是最适合它的方式，
偶尔呢，
也可以重口味来调剂下，
譬如我家，
基本和辣隔绝，
但如果LG不在家吃饭，
我肯定会做辣菜，
让自己解解辣瘾。”

食材明细

主料

莴苣 1根

辅料

青红尖椒 适量

配料

蒜头 1个
食用油 适量
白醋适量
麻油适量
生抽适量
盐适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

辣拌莴苣丝的做法步骤

1
所有食材准备好，莴苣削皮洗净。
2
洗净的莴苣用擦丝器擦成丝。
3
锅内烧开水，放莴苣丝过下开水，立即捞起。
4
莴苣丝放篮内放凉，控干水分。
5
炒锅加热，倒一点点油。将切好的青红椒放入锅中炒香后关火，浇在拌好的莴苣丝中。
6
将凉透的莴苣丝放入碗内，依次加入盐（一点点，大约五分之一勺），半勺生抽，白醋（几滴），几滴麻油。拌匀腌制5分钟入味后，即可食用。

小窍门

1，莴苣丝在开水中一过即可。也可以不过开水，直接凉拌。
2，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。

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