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大枣红糖馒头独家

大枣红糖馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
牛奶 160g
红枣 100g
红糖 10g
玉米油 15g

辅料

酵母 2g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

大枣红糖馒头的做法步骤

1
红枣洗净去核，剪成小块。
2
将红枣放入料理机加入牛奶打碎。
3
将红枣牛奶混合液及其他材料一起倒入面包机，启动和面程序。
4
面和好就是这样，非常软，有一点点粘手。
5
面板上撒适量面粉，将面团取出，一边加面粉一边揉，直到揉到面团不沾手为止。
6
将揉好的面擀成长方形面片。
7
卷起来。
8
切成小段。
9
放在烤盘里，烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，发酵30分钟，没有烤箱也可以常温发酵，夏天一般发酵40分钟左右，冬天需要1小时左右。
10
发酵好的馒头从烤箱取出。
11
锅中添适量水，水开后放入馒头蒸制15分钟，关火后不要马上开锅，闷5分钟左右再开锅。
12
松软可口，有浓浓的枣香，只需一次发酵，非常方便。
13
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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