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大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法

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每次参加学校合宿,我总是特别期待合宿中心的早饭。
传统的日式早餐,有饭有蛋有海苔有果汁有鱼有汤,那个丰富啊。我最喜欢的就是里面的鸡蛋卷,日本人叫“玉子烧”。
朋友说,日本婆婆考验新媳妇会不会做饭,就让她过门第二天早上做玉子烧,这也算是日本人最最基本的料理了。这个,基本上没啥难度的菜,大家都可以学起来。

食材明细

主料
  • 蟹肉棒 4根
辅料
配料
  • 淡口酱油 1勺
  • 味淋 1勺

蟹肉棒玉子烧的做法步骤

  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:1
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    准备好食材。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打入碗中。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:3
    3
    加入酱油和味淋,打散鸡蛋。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:4
    4
    煤气开炉心火。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:5
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    平底锅放在火上,拿厨房纸巾沾色拉油擦过。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:6
    6
    倒入部分蛋液,平铺满锅底。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:7
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    将蟹肉棒切成合适的长度,放到锅中。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:8
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    等蛋液大部分凝固了,用筷子夹蛋皮的边,慢慢卷起来。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:9
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    卷好后推到锅边。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:10
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    继续倒入蛋液,重复上述步骤。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:11
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    卷好后再重复一次。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:12
    12
    重复三次后,得到鸡蛋卷。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:13
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    切段,装盘。
  • 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧的做法步骤:14
    14
    倒好果汁,盛好米饭,配上海苔,一顿丰盛又营养的日式早餐就完成了。

小窍门

1.加酱油调味一定要用淡口酱油而且要少,否则您将得到非洲版黑色玉子烧O(∩_∩)O。
2.如果没有淡口酱油,可以加盐,但是味道没有酱油的香。
3.做鸡蛋卷我一般重复卷3次,大家可以根据自己家的锅子大小调整。
4.不一定要用这种方锅,任何不粘锅都可以制作,到时候把边角切掉即可。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   粤菜   老人   午餐   名菜  

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