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花卷馒头

花卷馒头的做法

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“葱香花卷是和包子、馒头类似的面食小吃，一款很经典很家常的主食，它营养丰富，味道鲜美，做法也简单，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，形状上也可以千变万化，一团面能卷出不同的造型。”

食材明细

主料

面粉 200g
水 100g
酵母 2g

辅料

小葱适量
花生油 10ml
盐一勺

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花卷馒头的做法步骤

1
把面粉揉成光滑面团，放容器内密闭发酵。
2
发酵两倍大小，用手指在面团上按个洞，不回缩不反弹即可。
3
小葱洗净切碎。
4
将面团揉搓一遍。
5
把面团用擀面杖擀平，均匀的沾上花生油，撒上小葱，卷起切成小段，然后两个一组，用筷子中间按下。
6
上蒸锅再发酵三分钟，明显看见花卷发酵了，就可以开始蒸了，蒸15分钟，然后焖三分钟再揭锅盖。
7
虽然样子不怎么好看。
8
成品图。

来自美食天下土萝儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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