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拔丝地瓜

宝宝爱爸爸

拔丝地瓜的做法

1张图片

“朋友每次来我家必点这道拔丝地瓜😊。”

食材明细

主料

地瓜 3个

辅料

油适量
糖适量
水少许

甜香口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜去皮洗干净。
2
地瓜切块.准备好白糖。
3
炒锅内倒油烧热倒入地瓜块炸制。
4
炸至地瓜呈金黄色且熟透.捞出控油备用。
5
把多余的油倒出.锅里留少许油.加入少许水、白糖熬制。
6
转小火不停的用铲子搅拌至白糖化开。
7
颜色呈黄色。
8
糖色熬制成琥珀色即可。
9
倒入炸好的地瓜.关火.快速的翻炒.至每块地瓜上都均匀的粘上糖汁。
10
出锅。
11
装盘.提前在盛拔丝地瓜的盘子里抹上油。
12
成品图。

来自美食天下宝宝爱爸爸的作品

使用的厨具：炒锅

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