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茄子青椒素馅包子

茄子青椒素馅包子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3个
青椒 2个
面粉 600g

辅料

水适量
酵母适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
花生油 适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

茄子青椒素馅包子的做法步骤

1
把酵母放到温开水里，再加入少量糖，化开，（有助于酵母保持活性）。
2
用酵母水和面，面和的软一点，用湿屉布覆盖后放温暖处醒发。
3
茄子打皮后切丁，放盐，拌匀，放置一旁。将青椒切成末（注意飞溅的辣椒水）。
4
把茄子水分挤出，与青椒拌匀，放入生抽，老抽，蚝油，再放一点海天黄豆酱，不要搅拌。
5
锅里烧热油放入十粒左右花椒，油热后把花椒捞出来，热油浇在陷的调料上，后拌匀。
6
包好后上锅蒸15分钟即可。

来自美食天下 ois伽木的作品

使用的厨具：蒸锅

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