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台式马卡龙海绵球

皮卡丘P1KAQIU
台式马卡龙海绵球的做法

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食材明细

主料
夹心

台式马卡龙海绵球的做法步骤

  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：1
    1
    盆内敲入全蛋和一个蛋黄加入35g糖。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：2
    2
    高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：4
    4
    翻拌均匀无颗粒。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：5
    5
    装入裱花袋，此时烤箱预热。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：6
    6
    挤入学厨马卡龙烤盘上。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：7
    7
    轻筛一层糖粉送入烤箱上管155，下管150度烘烤10分钟。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：8
    8
    取出未完全纳凉的前提下先剥离。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：9
    9
    黄油和糖粉打发装入裱花袋。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：10
    10
    挤上其中一个烤好的小蛋糕。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：11
    11
    轻按上另一片就完成啦。
  • 台式马卡龙海绵球的做法步骤：12
    12
    成品图。
来自 美食天下 皮卡丘P1KAQIU 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品  

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