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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

胡萝卜 2根

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
准备食材。
2
准备食材2。
3
准备食材3。
4
准备食材4。
5
郫县豆瓣酱。
6
啤酒一罐。
7
准备食材的同时，先把排骨焯一遍水，排骨我买回来后又剁了一遍，弄成小块，入味儿。
8
菜籽油烧好后关小火，把焯水后的排骨放进去煸炒，并加入葱姜蒜。
9
依次放入郫县豆瓣、红烧料、冰糖、料酒、生抽老抽适量。
10
放入佐料后将排骨炒十分钟，放入切好的胡萝卜继续炒五分钟。
11
胡萝卜炒入味儿后加入啤酒一罐，盖好锅盖，期间还是要进行翻动，免得糊锅。
12
40分钟后啤酒汁基本全部收完，就可以起锅了。
13
成品出锅，放了点薄荷叶点缀。

小窍门

用啤酒烧的味道比原汤和清水更香。

来自美食天下 A田txm2018 的作品

使用的厨具：炒锅

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