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炝拌灰菜独家

炝拌灰菜的做法

2张图片

食材明细

主料

灰菜 200g

辅料

蒜 1颗
盐 1g
鸡粉 1g
色拉油 2勺
花椒适量
红油 1匙
芝麻适量
生抽 2匙
米醋 2匙
枸杞适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

炝拌灰菜的做法步骤

1
刚下过雨，各种野菜长的特别肥美，昨天下午去地里现摘的灰菜。
2
灰菜淘洗干净。
3
灰菜焯水，去掉草酸。
4
过凉水。
5
攥去水份切小块。
6
蒜切末，妈妈种的大蒜，去摘灰菜时顺手拨了几颗。
7
灰菜放大一点的碗里，主要好搅拌，上面放上蒜末。
8
准备适量熟芝麻。
9
洗好的枸杞。
10
锅里放油，凉油放入花椒。
11
待油稍稍冒烟时泼在蒜末上。
12
撒上芝麻枸杞，放入调料，拌匀即可。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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