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牙签肉的终极做法

花姐🌸厨房

牙签肉的终极做法的做法

4张图片

“牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。。。”

食材明细

主料

里脊肉 适量
葱适量

辅料

姜 2片
蒜 2颗
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
细辣椒粉 适量
孜然粉 适量
椒盐适量
香菜适量
淀粉适量
牙签 20枚
芝麻适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

牙签肉的做法步骤

1
里脊肉切四方小块。
2
加入切好的葱姜蒜，盐，味精，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3
将腌制好的里脊肉穿上牙签，待用。
4
将腌制好的牙签肉，下锅炸至金黄色。
5
老粗的牙签肉撒上椒盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，以及炒熟的芝麻，拌匀。
6
拌好的牙签肉装盘撒上香菜即可，一道好吃的小零嘴就做好了。。

小窍门

1，加入胡椒粉和料酒是去肉的腥味。2，一定要加一点嫩肉粉这样子腌制的肉比较嫩.3,腌制肉的过程中少加1点点水，这样可以起到在油锅炸的时候,不会把肉炸的太柴,打出来的肉质比较嫩.

来自美食天下花姐🌸厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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