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红烧肘肉莲藕

红烧肘肉莲藕的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肘肉 500g
莲藕 500g

辅料

香菇数颗
蒜头 1个
姜 1块
盐 3g
糖 3g
酱油 50g
五香粉 1匙
红曲粉 3匙
黄酒 10g
鸡精 2g
胡椒粉 2g

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肘肉莲藕的做法步骤

1
莲藕先焯水。
2
沥干水分。
3
肘肉也先焯水。
4
配料:姜、蒜头、泡好的香菇。
5
先将肘肉炒至有点金黄色。
6
接着放入藕，继续炒。
7
再把姜片、蒜头、香菇放入翻抄。
8
依次加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油、黄酒、红曲粉。
9
所以配料放齐炒香了，铲至砂锅，放平面水，大火炖开后转小火焖一小时，中间水分不够，可以再添加些。
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成品
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成品

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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