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蜂蜜奶香吐司

双鱼座米屑儿

蜂蜜奶香吐司的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
蜂蜜 60克

辅料

奶粉 6克
冰牛奶 178克
黄油 12克

配料

盐 4.5克
酵母 1小匙

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

蜂蜜奶香吐司的做法步骤

1
将所有材料（除黄油外）放入面包机，揉10分钟成光滑的面团。
2
加入黄油继续揉，再次揉成光滑的面团，取出面团摔100-150下，如图那样以手为中心，将面团摔出去。
3
再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。
4
直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。
5
揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行发酵。
6
发酵至2-2.5倍大即可取出，分成两等份排气松弛10分钟。
7
取其中一份，擀长。
8
对折两次，卷起。
9
将面团再次松弛10分钟，翻面纵向擀长。
10
由上往下卷起。
11
放入模具内，进行第二次发酵。发至九分满，烤箱190度预热10分钟后，送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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