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香菇冻豆腐烧面筋独家

香香的小厨房

香菇冻豆腐烧面筋的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐适量
料适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜适量
水淀粉 适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤

1
准备食材：面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。
2
姜蒜切好。
3
锅中倒入油烧热炒香姜蒜。
4
放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开，煎过的香菇更香。
5
反过来背面也煎一下。
6
加料酒。
7
加鲜酱油。
8
加老抽上色。
9
翻炒均匀。
10
加适量的清水烧开煮三分钟。
11
加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。
12
加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟，让面筋和冻豆腐煮熟至入味。
13
用水淀粉勾芡。
14
汤汁收干出锅。
15
成品。
16
成品。

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使用的厨具：炒锅

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