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时蔬鱿鱼圈的做法

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这是一款简单的菜,爽口清淡,做法简单,技术要求不高,搜集了冰箱的菜,发现能够配上鱿鱼的就这两样,但掌握好焯水的时间是非常重要的。

食材明细

主料
辅料

时蔬鱿鱼圈的做法步骤

  • 时蔬鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    把水烧开,加入鱿鱼圈,当刚刚转为奶白色立即捞起滤水;
  • 时蔬鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    把甜清炒至五成熟,不加盐,盛起备用;
  • 时蔬鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    起锅,锅热加油,倒入姜末和蒜末,爆香;
  • 时蔬鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    再倒入甜豆和韮菜,炒至韮菜变软;
  • 时蔬鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    倒入鱿鱼圈,加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。

小窍门

一、请不要把鱿鱼焯得过火,刚转色就捞起,在炒时也要快手翻炒,过火的鱿鱼比较韧;
二、临出锅加适量白酒以去腥味,白酒品种不限,如米酒、大粙等。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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