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菠萝咕噜肉的做法

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怀孕后期总喜欢吃香香甜甜的东西,现在36周了刚好又是菠萝的季节,昨晚特意交代婆婆买了菠萝和瘦肉,今天准备给自己解解馋。

食材明细

主料
辅料

菠萝咕噜肉的做法步骤

  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉先切片再切条备用。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:2
    2
    加入盐,少量鸡精抓匀,再加入少许酱油抓匀腌制十分钟至半小时。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:3
    3
    取半棵菠萝切对半先用浓盐水洗一遍,再将菠萝切成小块放入一勺白糖腌制。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:4
    4
    腌制好的肉加入少量淀粉抓匀。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:5
    5
    取一盘子将肉条均匀地裹上淀粉。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:6
    6
    锅中油烧至七成热,将肉条一条一条放入锅中炸至金黄色捞出。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:7
    7
    第一遍不用炸太老。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:8
    8
    锅中油大火烧开,将炸好的肉条一起放入复炸。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:9
    9
    取干净炒锅,中小火先将菠萝中腌制出的糖水放入锅中,再倒入甜辣酱,将菠萝放入煮一会。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:10
    10
    调入适量水淀粉,待汤汁变浓稠后倒入炸好的肉条拌匀即可装盘。

小窍门

猪肉腌制过程不放一滴水,肉条一定要复炸一遍才会酥脆。
来自 美食天下 ZZNXZFJ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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