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啤酒鸭的做法

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用啤酒代替料酒和水,去腥提味,好吃下饭

食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭清洗干净剁成小块。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,开盖煮出浮沫,鸭肉变色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    捞出洗净浮沫沥水备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    起锅热油,爆香葱姜蒜花椒干辣椒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    倒入鸭块、白糖,小火慢慢炒至糖融化,鸭块上色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    加入生抽老抽。翻炒几下。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    倒入一整瓶啤酒。大火煮开,转小火煮25分钟左右。
  • 啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    待汤汁浓稠,根据个人口味调入适量盐提味。

小窍门

汁不要收的太浓,拌饭相当美味。
来自 美食天下 尖尖_实验室 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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