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辣子鸡丁

宝宝爱爸爸

辣子鸡丁的做法

1张图片

“这款辣子鸡丁辣椒放的少.微辣.孩子也可以吃😊。”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

油适量
盐适量
干红辣椒 适量
香葱 3根
姜 1块
蒜 8粒
十三香 适量
白胡椒 适量
辣椒粉 少许
花雕酒 适量
淀粉适量
八角 2粒
肉桂 1根
花椒适量
麻椒适量
味精适量
生抽少许
白糖适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡腿剁成小块放入大碗里.加十三香.白胡椒.白糖.辣椒粉.生抽.花雕酒.少许盐.油.带上一次性手套抓匀.腌1个小时入味。
2
辣椒切小.蒜片.姜片.葱段.花椒.麻椒.肉桂.八角。
3
锅里放油炸制腌好的鸡肉。
4
炸好后捞出备用。
5
另起热锅凉油.放入辣椒.八角.肉桂.花椒.麻椒.小火炒。
6
放入姜蒜和部分葱段翻炒。
7
放入炸好的鸡肉中小火炒约三分钟。
8
撒入少许盐.味精.和余下的葱叶段翻炒均匀即可。
9
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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