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乾县酱辣子独家

乾县酱辣子的做法

2张图片

“陕西美食：乾县酱辣子！拌面，夹饼，做臊子都是无敌好吃！层次丰富，下饭神器，迫不及待的想与大家分享！😋😋”

食材明细

主料

后腿肉 适量
黄豆酱 两勺
甜面酱 两勺
葱姜适量
莲藕四小节
胡萝卜 一根
辣椒粉 适量
五香粉 适量

辅料

油适量
白酒适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
白芝麻 适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

乾县酱辣子的做法步骤

1
所需食材准备就绪。
2
莲藕，后腿肉，胡萝卜改刀成末。
3
葱姜改刀，酱料备用。
4
锅中入油，稍多一点，下姜爆香。
5
加葱炒香。
6
加漂亮的肉末翻炒均匀至八分熟。
7
倒入胡萝卜翻炒。
8
依次加入莲藕末。
9
翻炒均匀后加甜面酱和黄豆酱。
10
加生抽，老抽，蚝油，白酒，五香粉，辣椒粉继续翻炒，可小火注意以免糊锅。
11
翻炒二十五分钟左右，时间根据自己做的量调整。
12
出锅另放入辣椒粉和白芝麻。
13
热油浇入激出香味儿。
14
搅拌均匀即可。
15
需冷藏保存，三四天之内食用。
16
酱辣子完美呈现。
17
成品图。
18
很诱人，有木有😁

小窍门

1.需冷藏保存，尽快食用
2.盐的加入根据口味调整

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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