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网红柠檬凤爪

网红柠檬凤爪的做法

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“这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！”

食材明细

主料

鸡爪 15个
柠檬 180g
百香果 2个

辅料

盐 8g
白糖 10g
陈醋 20g
蒜 10g
生抽 80g
料酒 5g
姜 2g
香菜 2g
小米椒 10g

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

网红柠檬凤爪的做法步骤

1
首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲。
2
准备好做柠檬凤爪的食材。
3
鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出。
4
煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆。
5
控干水分。
6
柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段。
7
蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎。
8
放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀。
9
加入百香果汁。
10
加入少许白糖。
11
加入香菜柠檬拌匀。
12
放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上，一般早起做赶中午就可以吃了。
13
做好的酸辣开胃吃着特别过瘾。

小窍门

鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好。
辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果醋最好不要放多。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅

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