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香酥炸虾

尖尖_实验室

香酥炸虾的做法

2张图片

“原汁原味的炸虾，没有添加什么佐料，经过最后几十秒得大火炸制，吃在嘴里咔叱咔叱的脆~”

食材明细

主料

大虾 10个

辅料

姜丝 4片
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
干淀粉 1汤匙

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥炸虾的做法步骤

1
主料，虾备好。
2
开背去除虾线，剪掉虾脚和虾须，洗净沥水放入容器中。
3
加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。
4
腌制好得虾，把姜丝扔掉，撒上淀粉抓匀。
5
起油锅，烧制160度，将虾放入，先用大火炸个30秒定型。
6
然后转中火将虾炸熟，最后在转大火炸个30秒起脆。
7
捞出吸油即可。

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使用的厨具：平底锅

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