低糖低油抹茶饼干

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“这款少糖少油的饼干配方，刚好适合我。刚好的甜度，配上一点葡萄干的酸，味道很棒。黄油量也比较少，甜而不腻。
一般的饼干做法都是：黄油加糖打发。我嫌清洗麻烦，直接用融化的黄油，效果一样。”

主料

辅料

1
准备食材，黄油隔水融化。
2
鸡蛋搅散，先后加入糖和盐，搅融化(夏天温度高，比较好操作，冬天可替换成糖粉)。
3
蛋液里加入融化的黄油。
4
筛入低粉和抹茶粉。
5
搅拌下，用手把它拢成团，如果太稀，可加少量低粉。
6
撒了点葡萄干。
7
我家饼干没模具，就用保鲜膜把面团，包成长的圆柱形，入冰箱冷冻30分钟左右，凝固了就行。
8
从冰箱拿出来，切成厚薄差不多的块状，放在铺好油纸的烤盘里。
9
放进预热好的烤箱中层，180度16分钟。根据自家烤箱脾气。差不多时间时，可以掰断一小块饼干尝尝，中间熟了，有点软软的。冷却后就硬了。不能烤太久，不然成小宝宝的磨牙棒了。
10
成品。味道刚好。