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凉拌麻辣鸡丝

凉拌麻辣鸡丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
黄瓜适量

辅料

大蒜头 适量
油适量
生抽适量
小葱适量
八角适量
花椒适量
醋适量
料酒适量
生姜适量
辣椒粉 适量（或小米椒）
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉一块，洗干净。
2
煮锅内放水，放入鸡胸肉，葱，生姜片，花椒，八角，适量料酒煮五六分钟。
3
鸡胸肉煮好后放入凉水中，然后捞出。
4
将煮好的鸡胸肉撕成丝。
5
黄瓜削皮切丝，蒜蓉，生姜末，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉放入鸡丝中，我还放了一点白芝麻。
6
锅内倒适量油，烧热，将辣椒粉放入鸡丝碗中，趁油热将油倒入鸡丝碗中。（因为我买的是小米椒，我把辣椒直接放入油中烧热再倒进碗里的。）
7
所有材料拌均匀，喜欢吃小葱的可以加小葱，根据个人口味调整咸淡。
8
真的很下饭，小米椒太辣了，不能吃辣的，可以选择那种不太辣的辣椒粉。
9
简单容易做，好吃😋。

来自美食天下一碗芋头的作品

使用的厨具：煮锅

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