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避风塘富贵虾

重庆美食频道

避风塘富贵虾的做法

1张图片

食材明细

主料

富贵虾 500g

辅料

面包糠 100g
葱适量
辣椒面 8g
花椒面 10g
胡椒面 5g
酱油适量
鸡精适量
味精适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

避风塘富贵虾的做法步骤

1
富贵虾洗干净备用。
2
大火将油温烧到十成，将富贵虾放进锅里炸五分分钟后捞出，待油温再次升高之后，再将富贵虾放入锅中复炸3分钟。
3
将炸好的富贵虾，用剪刀剪成小段。
4
锅里倒油加热至五成，倒入100克面包糠炒至金黄色。
5
关火入辣椒面，花椒面，胡椒面，最后加入鸡精味精和均匀，然后装盘备用。
6
锅里放入适量的油，倒入葱姜蒜爆香，加两汤勺酱油，两汤勺料酒，一勺蚝油，一小勺白糖，将虾段倒入锅中，再倒入面包糠翻炒。
7
将炒好的富贵虾装盘按序摆好就OK了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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