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上汤莲藕的做法

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莲出淤泥而不染!藕,味甘性寒,归心,肝,脾,胃,肺经!清热生津,凉血止血,开胃健脾,美容养颜!高汤莲藕是我非常喜欢的一道亦汤亦菜的美食!即能喝到清甜的藕汤,又能吃到爽口的莲藕。大赞大爱!

食材明细

主料
辅料

上汤莲藕的做法步骤

  • 上汤莲藕的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮切约2cm断,备用!五花肉切厚约1.5cm,下热油锅,煎至两面微金黄!捞出待用!
  • 上汤莲藕的做法步骤:2
    2
    蒜粒下油锅爆香,下莲藕,加水(多少根据自己喜欢的量),加一点十三香,然后倒入高压锅中。
  • 上汤莲藕的做法步骤:3
    3
    入高压锅按25分钟!
  • 上汤莲藕的做法步骤:4
    4
    高压锅中处理好后,再倒入炒锅中,加盐鸡精等调味好,就可以出锅啦!莲藕清爽,五花肉肥而不腻!啧啧啧!老板,再来一大碗!

小窍门

这道菜切记不要放酱油等颜色重的调料,盐巴也不要太早下,从高压锅里倒出来到炒锅里以后再下。因为莲藕淀粉含量比较高,遇盐容易变黑。另外也不宜太咸,否则会掩盖了莲藕的清甜!
来自 美食天下 Jo妈爱厨房 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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