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苦荞豆腐布朗尼

苦荞豆腐布朗尼的做法

3张图片

“布朗尼是很多人的挚爱，但是又因为它的高糖高热量，望而却步。如果又可以吃布朗尼，又不会胖，那是件多么完美的事情。这不！来了！味道一点不输常规湿润版的布朗尼。添加了苦荞蛋糕粉，更健康。不添加油脂。真正做到低脂无油。”

食材明细

主料

内酯豆腐 200克
黑巧克力 60克（法芙娜66%）
可可粉 10克
苦荞蛋糕粉 50克
核桃仁 50克
榛子仁 30克
零卡糖 20克
泡打粉 2克
牛奶 50克
鸡蛋 1个

辅料

核桃仁 25克
榛子仁 15克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

苦荞豆腐布朗尼的做法步骤

1
将豆腐放入容器中，尽可能的压细腻。
2
加入一个鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋不要太小。带壳要60克以上。
3
加入零卡糖。这里的零卡糖可以用任何代糖代替。甜度自己把握。也可以用普通的饿红糖或者砂糖。普通的砂糖或者红糖用量50或者60都可以。
4
将苦荞蛋糕粉与泡打粉混合。
5
筛入之前的豆腐蛋糊中。搅拌均匀。
6
黑巧克力隔水融化。
7
加入可可粉，搅拌均匀。
8
加入到豆腐蛋糊中，搅拌均匀。
9
加入压碎的核桃仁与榛子仁。简单搅拌。
10
模具中放置油纸。将混合好的巧克力糊倒入模具，轻震。
11
烤箱180度30至35分钟，具体时间根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉摊凉放入冰箱冷藏。
12
冷藏后更好吃。

小窍门

1、豆腐要碾压的够细腻。

2、配方中的苦荞粉，可以换成全麦粉，低粉等。

3、配方中的代糖，可以被普通的红糖与白砂糖替换。替换量50至60克。

4、配方中的代糖量，根据自己手中的代糖甜度酌情增减。

来自美食天下凤梨娜娜的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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