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鸡蛋摊饼

鸡蛋摊饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 100g
鸡蛋 1个

辅料

香葱适量

配料

油适量
盐适量

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋摊饼的做法步骤

1
准备好面粉、香葱和鸡蛋。
2
将面粉、水、盐、油混合搅拌均匀，静置15分钟左右。
3
香葱洗净切去葱白，葱花备用。
4
平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，撒上葱花。
5
待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋。
6
用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
7
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。（一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。）
8
卷起后小火再煎一下，使蛋液完全凝固，成型。
9
蛋卷稍稍放凉，切块装盘即可食用。

小窍门

1、往面粉里加水的时候要一点一点的加，边加边搅拌，不要一次倒太多。
2、如果家里人多，材料的用量可以酌量增加。

来自美食天下小羊小小的作品

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