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好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法

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蒸菜保持了菜肴的原汁、原味,各种营养成份不流失。这道酸中带辣,鲜香美味的蒸菜值得推荐哦!

食材明细

主料
辅料

泡椒粉丝蒸金针卷的做法步骤

  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:1
    1
    将粉丝用凉水泡十五分钟,金针菇切去头,娃娃菜洗净备用;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:2
    2
    金针菇切去头;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:3
    3
    金针菇洗净撕成小朵;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:4
    4
    娃娃菜抄水5-6分钟至菜帮熟透变软;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:5
    5
    将小米辣椒、泡椒切碎、蒜切成蒜蓉,小葱切成葱花备用;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:6
    6
    调汁:取一小碗放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀,加少许凉水;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:7
    7
    将一片娃娃菜叶平铺,从菜帮处开始卷金针菇,直到卷完整片菜;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:8
    8
    取一个平盘,底部铺上泡好的粉丝;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:9
    9
    将做好的金针菇卷摆到粉丝上;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:10
    10
    均匀的洒上切好的泡椒和小米辣,上锅蒸十分钟;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:11
    11
    蒸到九分钟时,打开锅盖倒入调好的料汁(粉丝将水份已经吸干),再开火蒸1分钟即可关火(保证里面有充足的汤汁才入味);
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:12
    12
    出锅后洒上蒜蓉、葱花;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:13
    13
    锅中热油,油热后浇到葱花和蒜蓉上;
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:14
    14
    即可食用。
  • 好吃下饭的素食“泡椒粉丝蒸金针卷”的做法步骤:15
    15
    辣的太爽了。

小窍门

❥煮娃娃菜一定要将菜帮煮软,才容易卷紧;
❥因为粉丝吸水,所以料汁里要加入清水,确保蒸出来有充足汤汁;
❥如果想清淡一点,可以只放一种辣椒;
❥最后的泼油很重要。
来自 美食天下 品味生活杂趣 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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