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肉末菜花

尖尖_实验室

肉末菜花的做法

2张图片

“经过干锅煸炒的肉末和菜花非常香，非常好吃”

食材明细

主料

菜花半个
五花肉 100克
红椒 1/2个

辅料

食盐 5克
姜丝 5克
小葱 1根
蒜 3瓣
料酒 5克
生抽 5克
豆豉酱 1勺
白糖 3克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末菜花的做法步骤

1
起锅加入肉末翻炒至断生变色加入葱姜蒜豆豉翻炒出香味加入菜花，生抽翻炒均匀加入红椒翻炒几下最后加盐，翻炒均匀即可。
2
五花肉剁成肉末。
3
加入料酒，生抽，白胡椒粉。
4
抓匀腌制10分钟。
5
菜花摘成小朵洗净。
6
入沸水中焯水，断生后立刻取出过冷水。
7
完全过凉后，沥水备用。
8
红椒切成细丝。
9
葱切葱花，姜去皮切丝，大蒜拍碎，豆豉酱备好。
10
起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。
11
加入葱姜蒜豆豉翻炒出香味。
12
加入菜花，生抽，白糖翻炒均匀。
13
加入红椒翻炒几下。
14
最后加盐，翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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