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梅菜扣肉独家

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梅菜扣肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
梅菜适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
十三香 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
准备一块五花肉姜老抽煮熟。
2
肉皮上抹蜂蜜。
3
下锅煎制肉皮起小泡。
4
切薄片。
5
摆在碗中。
6
锅中热油放入葱姜八角炒香。
7
下入提前泡好的梅菜。
8
加料酒生抽老抽耗油盐十三香，，加入适量煮肉的汤翻炒均匀即可。
9
炒好的梅菜放在煮肉上面，上锅蒸一个小时。
10
倒扣在盘子上撒葱花完成。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜客家菜午餐晚餐

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