客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
莙荙菜蒸菜的做法

  1张图片

莙荙菜,又叫牛皮菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。小时候记得妈妈把它做成蒸菜,配上蒜汁特别好吃。

食材明细

主料
辅料

莙荙菜蒸菜的做法步骤

  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:1
    1
    将莙荙菜洗净,去叶,去掉根茎部不好的部分。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:2
    2
    将根茎部较粗的部分用刀划开使之变细。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:3
    3
    用刀将其切成丁。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:4
    4
    切好的莙荙菜装入盆中,撒上少许盐去水分,沥干。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:5
    5
    打上一个蛋,搅拌均匀,然后撒上适量的面粉,一匙盐。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌成絮状,使每一个菜茎都裹有面粉。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:7
    7
    蒸笼上放上笼布,将莙荙菜絮倒入笼中,上锅蒸15分钟即可。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:8
    8
    出锅,蒸好后立即开盖倒入盆中,晃散。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:9
    9
    接下来调蒜汁:准备适量的蒜,可以用菜刀先压碎,放入碗中(蒜臼),撒上一点点盐,将其捣烂。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:10
    10
    倒入盐醋生抽白糖香油搅匀。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:11
    11
    将调好的蒜汁倒在蒸好的莙荙菜上,搅拌均匀即可。
  • 莙荙菜蒸菜的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

不喜欢蒜汁的,也可以调其他的酱汁,拌着吃
来自 美食天下 晓美【敬天爱人】 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map