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清水粽子

清水粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 2.5kg

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

清水粽子的做法步骤

1
糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。
2
干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。
3
锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。
4
把竹叶的两头都剪掉。
5
把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。
6
将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。
7
压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。
8
用棉绳把刚折出的两个角固定。
9
顺势把另两个角固定。
10
全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。
11
出锅了。
12
漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。

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使用的厨具：煮锅

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