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花生米焖猪蹄的做法

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白,食用猪蹄可以美容养颜。花生含有维生素E和一定量的锌和硒,能增强记忆,抗衰老,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生米与猪蹄一起焖,花生米糯糯的,有着猪蹄的香味。猪蹄烂烂的,猪蹄筋QQ的。口感与味道都相当好。

食材明细

主料
辅料

花生米焖猪蹄的做法步骤

  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄入锅焯水。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    花生米洗干净用冷水浸泡。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    起油锅,葱姜、大料入锅炒香。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    加豆瓣酱炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    猪蹄入锅炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    加酱油炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加料酒炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    加腐乳炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    花生米入锅炒。炒均匀加适量水,大火烧开锅,改文火,盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    食材7、8分熟时,加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。
  • 花生米焖猪蹄的做法步骤:12
    12
    食材入味后关火即可盛出享用。

小窍门

1、花生米浸泡后更容易煮熟,口感也更好。
2、用压力锅焖可以节省时间,但味道稍逊些。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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