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麻辣手撕鸡独家

麻辣手撕鸡的做法

2张图片

“麻辣手撕鸡，一款好吃低脂的家常菜品！麻辣爽口，家宴款待必备凉菜！”

食材明细

主料

鸡脯肉 一块
葱适量
黄瓜一节
胡萝卜 一节
蒜适量

辅料

油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
糖适量
花椒适量
油泼辣子 适量
料酒适量
干红椒 适量
辣椒粉 适量
熟芝麻 适量

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣手撕鸡的做法步骤

1
鸡脯肉洗净划两刀备用。
2
锅中坐水放入鸡肉，加料酒，花椒粒，干红椒，葱一同煮开，煮十五分钟即可。
3
盛出晾凉备用。
4
配菜改刀。
5
鸡肉手撕成条状。
6
花椒油淋入葱蒜激出香味。
7
加盐，醋，生抽，辣椒粉，糖，熟芝麻调汁料汁碗，浇入鸡丝中。
8
加一勺油泼辣子提味增色。
9
搅拌均匀即可享用。
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成品图。
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成品图。

小窍门

鸡脯肉下锅前，划两刀有利于去腥！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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