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红烧带鱼独家

红烧带鱼的做法

1张图片

“咸鲜回甘，红烧风味，香味浓郁😀。”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净，控水，待用。
2
葱，切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的😃。
3
热锅冷油，煎制带鱼，两面煎制焦壳。
4
带鱼煎制好后，在锅中拨到一边，另一边煸炒葱姜出香味。
5
烹入适量料酒，醋去除异味。然后放入适量热水，略没过带鱼就好。然后放入适量糖，蚝油，生抽，醋，盐调味。开锅后炖煮10-15分钟，充分入味。
6
10-15分钟后，带鱼成熟，带鱼段盛入盘中，剩余汤汁去掉葱姜后收汁到浓稠，淋在带鱼段上，就OK了。
7
咸香可口，汤汁配米饭，也是美美哒😋。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜私房菜午餐晚餐

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