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红豆馅糯米糍
品味生活杂趣
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食材明细
主料
牛奶
250克
黄油
20克
糯米粉
160克
玉米淀粉
40克
椰蓉粉
适量
辅料
红豆沙
适量
香蕉
1根
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红豆馅糯米糍的做法步骤
1
准备材料;
2
将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油混合搅拌均匀,不要搅拌太长时间,无颗粒状即可;
3
将搅拌均匀的面糊放锅里大米蒸20分钟关火;
4
取出蒸好的面团,装进保鲜袋,稍揉成团,放置不烫手待用;
5
将面团分成同等大小的团,小团揉圆,压平,将红豆或其它馅放在中间,周围合拢,揉圆;
6
将包好的红豆糯米放进椰蓉里滚一圈,让全身裹上椰蓉,放进纸托里,即可食用;
7
食品图。
8
食品图。
小窍门
做时一定要带手套,防止粘手。刚做好的糯米糍口感最佳,最好不要过夜,放过夜会变干、变硬,如果吃不完想放到第二天再吃,吃之前可以放微波沪里加热一下立马会变软,口感也不错的。
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品味生活杂趣
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使用的厨具:蒸锅
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