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起司汉堡（芝士汉堡）-爆浆多汁

起司汉堡（芝士汉堡）-爆浆多汁的做法

1张图片

“看完复联3你哭了么？小松揪心的简直要吃不下饭。回顾钢铁侠的时候突然看到托尼说想吃起司汉堡，所以索性就做了一个。让我们一起来吃个汉堡治愈一下，边吃边等明年的复联4好了。虽然还要好久，但是还是希望漫威电影宇宙的超级英雄们都能早日归来！
爆浆多汁又美味，保证比某连锁快餐店好吃100倍！”

食材明细

主料

汉堡面包 1个
牛绞肉 150g
起司片 1片
干酪 20g

辅料

西生菜 2片
西红柿 1个
洋葱 1/4个
沙拉酱 适量
伍斯特酱 适量
盐适量
黄油适量
黑胡椒 适量
法式芥末酱 适量
蜂蜜适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

起司汉堡的做法步骤

1
汉堡面包对切、西红柿切片、洋葱切末、西生菜洗净备用。
2
沙拉酱中加入适量蜂蜜，使味道更圆融。
3
牛绞肉中加入盐、黑胡椒和伍斯特酱，搅拌均匀。
4
摔打牛肉团至有弹性，按压成汉堡肉。
5
融化黄油，将洋葱末炒至淡金色备用。
6
汉堡肉两面各煎3分钟，加入起司片、干酪，盖上锅盖至起司融化。
7
汉堡面包底层抹上法式芥末、加入洋葱末。
8
铺上西生菜、淋上调好的酱汁，放上起司汉堡排、西红柿片，盖上汉堡面包顶盖即可。

小窍门

1、由于汉堡肉较厚、导致汉堡高度较高，建议使用竹签固定后上桌，更方便食用。
2、这里用的干酪是古冈左拉干酪（gorgonzola），味道比较浓郁，和起司片搭配会出现两种不同的口感；可以用市面上常见的蓝乳酪或者马苏里拉芝士代替。

来自美食天下小恒食记的作品

使用的厨具：平底锅

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