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茄汁素排骨

尖尖_实验室

茄汁素排骨的做法

2张图片

“食素者的福音，以假乱真的排骨，酸甜好吃。”

食材明细

主料

蛋白素肠 50克
藕半节
干淀粉 1汤匙

辅料

番茄酱 2勺
生抽 1勺
白糖 1勺
盐 1茶匙
蒜 3瓣
香葱 1根

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁素排骨的做法步骤

1
蛋白素肠用水泡发好。
2
藕去皮洗净，切成粗条。
3
锅中煮开水，下藕条焯水，断生立刻捞出即可，不要煮成软藕了哦。
4
将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状，像图中这样。
5
依次做好放入容器备用。
6
大蒜切成末，香葱切葱花。
7
蒜末，番茄酱，生抽，白糖，加入少许清水调成酱汁。
8
做好的素排骨撒上干淀粉。
9
用手抓匀，使每个素排骨上都包裹上干粉。
10
起锅热油，加入素排骨用中小火煎炒。
11
煎炒至干燥微焦，2分钟左右就可以了。
12
倒入酱汁翻炒均匀。
13
待汤汁浓稠，加少许盐调味。
14
关火撒上葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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