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猪肉白菜包子

猪肉白菜包子的做法

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“在家的时候，冬天吃的最多的就是白菜馅的包子或者饺子，然后在这里，美美的吃一顿包子，也是一件很奢侈的事情~”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
白菜半颗
葱两棵
木耳几朵

辅料

鸡蛋一个
面粉适量
酵母粉 5克

配料

十三香 适量
香油适量
花椒一小把
生姜粉 适量
盐适量
酱油适量
甜面酱 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉白菜包子的做法步骤

1
准备面粉和酵母粉。
2
取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3
揉好的面团放置一边，进行发酵。
4
准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5
泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6
准备鸡蛋和香料。
7
准备盐，香油和盐。
8
肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9
肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10
加入酱油，香油，适量甜面酱。
11
加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12
发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13
放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14
挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15
蒸锅开大火，20分钟左右即可。

来自美食天下小猪厨娘的作品

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