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小白菜海米包

小白菜海米包的做法

2张图片

“简简单单的小白菜与海米，二者的相遇是鲜上加鲜，不失为美味佳肴！”

食材明细

主料

小白菜 适量
海米适量
面粉适量

辅料

酵母适量
温水适量

配料

食用油 适量
盐适量
葱末适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小白菜海米包的做法步骤

1
小白菜择洗干净，沥水。
2
入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。
3
捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
4
海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。
5
小白菜攥干水分，切碎。
6
锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。
7
发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8
面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。
9
小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。
10
将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。
11
包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。
12
大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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