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鱼香豆腐独家

鱼香豆腐的做法

2张图片

“用炖鱼的剩汤，烧一锅真正的鱼香豆腐。”

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒
火腿 30克

辅料

小葱 2根
杭椒 2个
香菜 2棵
鱼汤 l小碗(鱼冻)

鱼香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
火腿、杭椒切小块，葱，香菜切段。
3
将内脂豆腐扣在盘子里，用切成小块。
4
锅内放油，油温热放入火腿，杭椒，胡椒粉略炒。
5
放入炖鱼剩的鱼汤和葱段，烧开。
6
放入切好的豆腐，内脂豆腐软嫩易碎，整盘倒入后轻轻晃动大勺，让豆腐在汤里散开。
7
少加点盐、鸡粉，中小火烧四五分钟让汤汁更浓。
8
出锅前撒点香菜段即可。
9
盛盘，用炒匀滑入盘里，会保持豆腐的完整。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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