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手撕包菜的做法

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手撕包菜应该是一道很家常的的菜吧,不管是去饭店还是家庭聚餐总能看到它的身影。简单的食材成就不简单的味道,这可能就是中国厨艺博大精深之所在吧。当然了,同一个菜每个人做法都不尽相同,不知道我这么做是否和你胃口,来吧,我们一起探讨下啊,哈哈……

食材明细

主料
辅料

手撕包菜的做法步骤

  • 手撕包菜的做法步骤:1
    1
    五花肉切薄片备用。
  • 手撕包菜的做法步骤:2
    2
    圆白菜撕成大小一致的片备用。
  • 手撕包菜的做法步骤:3
    3
    大蒜拍扁干辣椒切成段备用。
  • 手撕包菜的做法步骤:4
    4
    锅中加底油下入五花肉煸炒出多余的油脂。
  • 手撕包菜的做法步骤:5
    5
    放入大蒜和干辣椒煸炒出香味。
  • 手撕包菜的做法步骤:6
    6
    放入圆白菜翻炒至断生,加入米醋、白糖、鸡精、生抽和适量盐调味即可出锅。
  • 手撕包菜的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 手撕包菜的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

圆白菜的处理之所以用手撕是因为这样更容易入味,手撕的口感和用刀切出来的是完全不同的。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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