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八爪鱼炒荷兰豆

品味生活杂趣

八爪鱼炒荷兰豆的做法

1张图片

食材明细

主料

八爪鱼 5条
荷兰豆 500克

辅料

生抽适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
鸡粉适量
生粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

八爪鱼炒荷兰豆的做法步骤

1
清洗八爪鱼；
2
放适量盐反复摔打八爪鱼，使得八爪鱼口感脆；
3
撕去上面一层皮，清洗干净，切开三段；
4
锅中热油后，放入八爪鱼，加料酒、生抽，炒大概两分钟出锅，出锅前加少许盐；
5
将八爪鱼盛出；
6
锅中再加少许油热后倒入荷兰豆，加入鸡粉，白胡椒粉；
7
加入刚炒的八爪鱼，炒至荷兰豆熟；
8
出锅了。
9
成品图。

小窍门

1、八爪鱼不能炒的时间太久，容易缩小出水；
2、荷兰豆一定要炒熟，生吃容易中毒。

来自美食天下品味生活杂趣的作品

使用的厨具：炒锅

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