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土豆疙瘩汤

晓美【敬天爱人】

土豆疙瘩汤的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
面粉适量
黄瓜一截
鸡蛋 1个

辅料

大葱适量
盐 1.5匙
生抽 1勺
香油几滴

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆疙瘩汤的做法步骤

1
土豆去皮，洗净，切丝，用水过滤下淀粉捞出。
2
黄瓜准备一截（调味用的，不用太多）切丝，备用。（切成丝后的图片忘拍了）。
3
葱切花，倒入炒锅中煸香。
4
放入土豆丝翻炒几下，倒入食用量的水烧开。
5
在烧水的过程中，准备适量的面粉加水，用筷子搅拌成疙瘩状。
6
水烧开后，将拌好的疙瘩慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止疙瘩粘在一起。开锅后，放入切好的黄瓜丝。
7
然后打入一个鸡蛋搅散，延锅边沥入锅中，鸡蛋沥完后用勺子搅拌几下，撒上盐生抽滴上几滴香油调味即可。
8
成品。

小窍门

1.黄瓜丝一定要最后放，做出来的疙瘩汤有一股黄瓜的清香味，但不要出锅时放，有可能不熟。
2.盐生抽可以在炒土豆的时候放，即放水之前，这样疙瘩汤会更入味。

来自美食天下晓美【敬天爱人】的作品

使用的厨具：炒锅

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