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鲜汤小馄饨

鲜汤小馄饨的做法

4张图片

食材明细

主料

菜适量
精猪肉 适量

辅料

馄饨皮 适量

配料

葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味精适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鲜汤小馄饨的做法步骤

1
将芹菜叶摘去，留梗。
2
锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下,焯好后捞出备用。
3
将芹菜西梗剁碎，放入一盆中，拧干水份，拧干后置于一稍大盆中。
4
剥好一根大葱，将其剁碎。再取一块姜，将其剁碎，放入装芹菜的盆中。
5
取一块猪精肉，将其切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，放入馅料盆中。
6
放入酱油。
7
放入料酒。
8
放入盐。
9
放入味精。
10
放入香油。
11
准备好现成的馄饨皮，一小碗清水，准备馄饨。
12
将馄饨皮的两个相邻边抹上清水，放入馅料。
13
包成一个馄饨。
14
将包好的馄饨摆在案板上。
15
锅内烧水，在水中放一些盐，即可调味，也可防馄饨相粘。水沸后，下馄饨。
16
馄饨快熟时，放入海苔。
17
馄饨浮在水面上，即是熟了，淋上香油。
18
放入味精调味即可。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：煮锅

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