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鱼头汤

鱼头汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1个

辅料

姜适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼头汤的做法步骤

1
1.鱼头洗净，沥干水分，放入盐，姜片拌好，腌10分钟左右（前面忘记拍照片了）2.锅内倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鱼头，翻炒煎一煎。
2
改成中小火，煎透，煎至金黄不容易腥。
3
因为鱼头分量少，倒入2碗半的水。
4
先用大火煮至水开，再转小火煮10分钟左右。
5
继续煮至汤汁乳白色。
6
煮至汤汁为浓浓的乳白色，再试试是否够盐味。OK后，即可盛出。

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使用的厨具：煮锅

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