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酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 80克（普通面粉+20克玉米淀粉）
白糖 40克
食用油 15克

辅料

酸奶半杯
食用油 15克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋白分离，蛋黄搅散倒入酸奶、食用油、白糖三分之一，准备好的面粉过筛，搅拌均匀（不要一个方向，容易起精）。
2
蛋白三档打发起泡，加入三分之一的白糖，继续用高档打至七八分钟，蛋白成奶油状态，放一个筷子🥢不倒。
3
蛋黄液里倒入三分之一的打发蛋白，轻轻上下翻拌（不能消泡），搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白，同样翻拌均匀。
4
准备好蛋糕模抹上油，蛋液倒入模中，封上保鲜膜，不能进水份，放入蒸屉，蒸40分钟左右。蒸好10分钟后开锅。
5
蓬松细腻的蛋糕出炉。
6
奶油打发，随心制作的美味蛋糕🎂完成✅。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙

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