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麻辣鱼片

麻辣鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼片适量

辅料

辣椒粉 适量
辣椒段 适量
蒜末适量
葱碎适量
花椒适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量

麻香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣鱼片的做法步骤

1
取草鱼背部的肉，片成三厘米的厚片。
2
准备配料。
3
用盐、辣椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时入味。
4
锅中放油，油温六成热时放入鱼片炸熟，炸成硬脆时捞出。
5
锅中放少许油，放入花椒、葱碎、干辣椒段、蒜末炒香。
6
放入炸好的鱼片翻炒均匀。
7
成品。

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使用的厨具：炒锅

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