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金汤蒜泥小龙虾

梦悦的小灶炉

金汤蒜泥小龙虾的做法

3张图片

“用最简单的调味品，做出最美味的美食！”

食材明细

主料

小龙虾 1500g

辅料

去皮蒜瓣 300g
花椒粒 少许
菜籽油 100g
盐 2匙
白糖 1匙
大罐啤酒 1罐

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

金汤蒜泥小龙虾的做法步骤

1
首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。
2
准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。
3
用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。
4
小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。
5
炒锅烧热倒入菜籽油。
6
倒入蒜泥和花椒粒。
7
将蒜泥和花椒略微炒香。
8
倒入小龙虾翻炒片刻。
9
炒至变色后倒入啤酒。
10
烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
11
大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
12
烧好的龙虾装盘撒上葱花。
13
成品。

小窍门

盐的份量根据口味调入。白砂糖可以起到提鲜的作用，不可忽略。

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使用的厨具：搅拌机、炒锅

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