3张图片
“一般的松饼都是用到泡打粉,今天我用了酵母来做,也有蓬松的效果,而且更健康。我用了香蕉替代甜味,吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜,这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力,可以多给宝宝做做哦。
这个松饼需要全程小火,我用煤气炉做过,有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力,中间你放松饼必然会煎黑掉,用了电磁炉是火力均匀的,整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦,中间不能放松饼绝对会黑掉,要放在周围一圈,还要时刻看看底下有木有黑掉。
材料:酵母1g、油15g低筋面粉100g牛奶68g蛋液50g香蕉90g。”
食材明细
酵母版香蕉松饼的做法步骤
-
-
2
倒入牛奶将酵母融化,开始会一坨,一会就会化开了。
-
-
4
鸡蛋液50g要先用筷子打散,不要有一整块的蛋白。
-
5
倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。
-
-
-
8
盖上保鲜膜,夏天就常温发酵就可以了,冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。
-
9
发酵至有点蓬松,大概1.5倍大,看一下有一些蜂窝就可以了,不要去搅拌面糊了。
-
10
准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。
-
-
-
13
表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。
-
-
小窍门
发酵不要过头,看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以。
发过头的面糊闻起来会有酸味。
使用的厨具:其他